我國是一個農業大國，農業生產關系到國計民生，在國民經濟中占有非常重要地位。目前，在農業生產中大量使用的農藥，在其生產過程中會產生大量的有害廢棄物，污染環境，在使用時也會對農產品及土壤造成有害的殘留，多次重復使用不僅會降低土壤土質，破壞生態平衡，而且對作業者皮膚及呼吸系統有損害。為了不污染環境及適應消費發展趨勢的要求，生產綠色食品，我們應大力推廣酸化水這種既具有農藥殺菌作用又無有害化學殘留物質的高科技設備。


酸化水的作用肯定及主要應用范圍


1、堿性土壤的改造，或堿性土質農作物栽培的土力平衡調節


堿性土壤在我國可耕地土壤面積中占有相當大的比例.如松遼,黃淮海平原及新疆,甘肅,寧夏等省和地區均有大面積的堿性土壤耕地.由于土壤條件的影響,在堿性土壤栽培的作物產量很低.強酸性電解水可以有效地進行堿性土壤改良,改善地力。


2、農作物的殺菌處理
實驗結果表明，有效氯離子濃度為10ppm的酸化水可在10秒內殺死所有的核糖核酸類微生物。對食物中毒性細菌、腐敗菌的殺滅試驗表明，供試的28種菌落中的23種在與酸化水接觸10秒內即完全死亡，2種菌在接觸1分鐘后死亡。殘存的枯草菌、綠霉和青霉在經過30分鐘浸沉后，只有綠霉菌沒被殺死。因此，利用酸化水殺菌時在大多數情況下，并不需要長時間浸泡清洗而采用沖洗的方法即可。


3、農副產品的防霉保鮮處理


酸性氧化電位水廣譜高效的殺菌消毒功能可以迅速有效地殺滅蔬菜水果表面的致腐細菌和其它有害微生物，從而延長蔬菜水果的儲藏期，起到很好的保鮮作用。


酸性氧化電位水小的分子團尺寸使得其具有很強的滲透性，作用于蔬菜水果表面后可以迅速的滲入到內部，可以有效的補充/保持蔬菜水果中的水份。


另外，同其他種類的蔬菜水果保鮮劑相比，酸性氧化電位水具有無污染、無異味、無殘留、食用前無須特別清潔處理等特征，這使得酸性氧化電位水在蔬菜水果保鮮領域中具備很大的優勢。


4、農副產品生產加工中的食品安全管理，主要是生產環境、設備、制品的消毒、滅菌


許多工廠在實行HACCP衛生管理模式時都采用酸化水實現員工手指和工作服、設備、容器、管道地面、墻面的清洗和消毒等。如果對象物體的清潔度太差，則應盡可能先除去表面污物并加大清洗水量和清洗時間。對有機附著物較多或者被清洗表面凹凸不平時，先用強堿性去污水洗凈，再用強酸性酸化水殺菌可以顯著增加殺菌效果。不過，酸化水對金屬有腐蝕作用，因此要求被清洗物采用不銹鋼(好在食品機械大多使用不銹鋼制造)，并從結構上盡可能做到平展以防止酸化水的存積。


5、水果、蔬菜等農產品的農藥降解


農藥殘留正在并且將繼續對人們的身體造成無可挽嚴重危害，盡管如此，在酸性氧化電位水得到應用之前，還沒有一種可靠、有效的清潔劑來徹底去除蔬菜糧食中殘留的農藥。


酸性氧化電位水本身所具有的酸性和高氧化還原電位，很容易氧化農藥中的有效成分，使之變為無毒的小分子降解產物，從而可以在很短時間內完全降解蔬菜糧食中殘留的農藥。


同傳統使用的具有農藥降解功能的果蔬清洗劑相比，酸性氧化電位水完全無毒、無污染、無殘留，洗滌后的水果蔬菜不需要后續的自來水清洗，從而避免了在后續自來水清洗中會造成的二次污染問題。


6、養殖場的環境消毒及牲畜、動物的飲水安全管理


在養豬場、養雞場，酸化水常被用來沖洗地面達到殺菌防病的目的。因為養殖場地面存積的有機物通常較多，因此可采用較大流量的酸化水進行沖洗。實驗結果表明，與用普通自來水沖洗相比較，采用pH值為5.5的強酸性酸化水處理后的地面，殘留菌落數為前者的1／30-1／60，可有效防止傳染病的發生。


飲水的滅菌消毒可采用那些無藥物殘留的消毒藥進行，采用臭氧水發生設備是行不通的。因為在乳頭飲水系統中，水流速度很低，不適合臭氧的溶入。也可采用酸堿水發生器將飲水電解為酸性水或堿性水供給雞，這種水同添加化學酸或堿不同，它不會產生額外的化學物質污染，這種產品在前蘇聯有使用的，它的水體滅菌消毒效果很理想。